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近年来，绿色食品越来越受人们喜爱，市场需求量非常大。大连事业单位蔬菜食堂配送种植绿色反季节蔬菜，可以让人们在平时吃到四季的蔬菜，满足人们的物质需求，创造良好的经济效益，让百姓吃到安全放心的蔬菜。
大连事业单位蔬菜食堂配送提示反季节食物与应季节食物相比，在某些营养素与食物味道等是有些差距的。比如有研究发现维生素C，应季食物含量就更高，反季节食物含量相差30%以上。有些提早预选的品种无论从口感上味道上，与自然成熟的品种相比，营养素要低些。不过这些数字上的差异并非很大。而这种差异性远没有不同品种之间的差异。日常饮食研究的是营养均衡，这在任何时候任何季节就尽量去做到。不论是反季节食物还是应季食物，只要在日常营养做到食物多样化，食物的种类和数量有所保障，只要持之以恒的均衡营养，健康效应才能显现出来。
大连事业单位蔬菜食堂配送提示反季节蔬菜是指在一般地区因热量条件的限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生产的蔬菜。植物学博士史军曾表示，用通俗的话讲就是指那些当前不在大田里出现的品类。
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